Die Geschichte des Heimingshof reicht bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts zurück.
Nachdem seit 1905 wiederholte Anträge des Heinrich Niehues auf Erteilung einer Gaststättenkonzession verweigert wurden, weil im Dorf Hullern bereits drei Gaststätten vorhanden waren, wird seinem Sohn Theodor, am 13.05.1925, endlich die Konzession zur Betreibung einer alkoholfreien Gastwirtschaft erteilt.
Durch die ideale Lage, direkt an der Stever, entwickelte sich der Gasthof schnell zu einem beliebten Ausflugsziel.